• Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Blog
  • Kiến Thức Hay
    • Kiến Thức Instagram
    • Kiến Thức Tiktok
    • Kiến Thức Facebook
    • Kiến Thức Youtube
    • Kiến Thức Kinh Doanh
  • Chuyên Mục
    • Mẹo Hay
    • Phần Mềm Marketing
    • Dịch Vụ Uy Tín
  • Chủ Đề Khác
    • Hình Ảnh
    • Bất Động Sản
    • Những Câu Nói Hay
    • Phần Mềm Miễn Phí
  • Liên Hệ
ĐĂNG KÝ
No Result
View All Result
Kiến Thức Kinh Doanh
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Blog
  • Kiến Thức Hay
    • Kiến Thức Instagram
    • Kiến Thức Tiktok
    • Kiến Thức Facebook
    • Kiến Thức Youtube
    • Kiến Thức Kinh Doanh
  • Chuyên Mục
    • Mẹo Hay
    • Phần Mềm Marketing
    • Dịch Vụ Uy Tín
  • Chủ Đề Khác
    • Hình Ảnh
    • Bất Động Sản
    • Những Câu Nói Hay
    • Phần Mềm Miễn Phí
  • Liên Hệ
Kiến Thức Kinh Doanh
No Result
View All Result
QUẢNG CÁO TỰ ĐỘNG
Trang chủ Blog

Kinh Doanh Quán Ăn-Kinh Nghiệm Mở Quán Cho Người Mới Kinh Doanh

Ngọc Bùi Bởi Ngọc Bùi
Trong Blog, Kiến Thức Kinh Doanh
0
Kinh Doanh Quan An
243
Chia sẻ
1.2k
Lượt xem
Chỉa sẻ FacebookChia sẻ Twitter
QUẢNG CÁO TỰ ĐỘNG

Nội Dung Chính Bài Viết

  1. Sai lầm khi chọn món ăn để mở quán
    1. 1.Chạy theo xu hướng
    2. 2. Chọn sản phẩm đã nổi tiếng nhưng không phù hợp với vùng miền
    3. 3. Chọn sản phẩm “sớm nở chóng tàn”
    4. 4. Xác định lĩnh vực kinh doanh khi mở quán ăn nhỏ
    5. 5. Bí quyết kinh doanh quán ăn nhỏ khi tìm nguồn hàng
    6. 6. Giữ giá bán trong khoảng lợi nhuận cho phép
    7. 7. Lựa chọn vị trí “đất vàng” có thực sự tốt?
    8. 8.Tăng chất lượng phục vụ khi mở quán ăn nhỏ
    9. 9. Bài toán nhân sự
  2. Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn
  3. Làm thế nào để quán ăn đông khách
    1. Chất lượng món ăn phải thật sự ngon
    2. Marketing hiệu quả
    3. Chăm sóc khách hàng tốt
  4. Đăng ký kinh doanh quán ăn nhỏ
    1. KẾT LUẬN:
    2. Kiến Thức Kinh Doanh
    3. Tổng Hợp Và Chỉnh Sửa
5/5 - (4 bình chọn)

Mặc dù lĩnh vực này được đánh giá khá dễ vận hành nhưng ai không phải ai cũng biết mở kinh doanh quán ăn gì lời cao. Ngay từ bước lên ý tưởng bạn cần nắm chắc khẩu vị khách hàng của mình, lựa chọn món chính và danh mục món phụ phù hợp với họ, chỉ như vậy mới có thể tăng doanh thu nhanh chóng.

Sai lầm khi chọn món ăn để mở quán

Khi có ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống, bạn sẽ chỉ cần quan tâm tới tiền vốn trước nhất. Sau đó nghiên cứu thị trường kỹ càng, những món ăn thị trường đang cần, đang hot rồi chọn ra mặt hàng phù hợp với mình để kinh doanh. Khi có ý định khởi nghiệp kinh doanh ăn uống, hầu hết các bạn trẻ đều thực hiện theo hướng này.

1.Chạy theo xu hướng

Suy nghĩ luôn thường trực trong đầu các bạn sẽ là: “Ai bán gì có lãi thì mình cũng bán”. Thấy người ta bán café đá xay, phô- mai que, trà chanh,… có lời thì mình cũng bán thôi.

Kiểu là thấy mặt hàng nào hot, bán được thì bất chấp nhảy vào. Một sai lầm ngọt ngào ai cũng dễ mắc phải. Đã ngon ăn thì đâu phải mình bạn biết? Ai cũng thấy, ai cũng muốn tham gia, cung sẽ vượt cầu và sẽ có một số cửa hàng/quán ăn bị đào thải, đó là lẽ dĩ nhiên.

QUẢNG CÁO TỰ ĐỘNG
mở quán ăn kinh doanh gì lời cao

Mở quán ăn kinh doanh gì lời cao doanh thu khủng

2. Chọn sản phẩm đã nổi tiếng nhưng không phù hợp với vùng miền

Không ít người mạnh dạn mang các món ăn đặc sản của khu vực nào đó, thậm chí là món ăn nước ngoài về Việt Nam và tin rằng nó sẽ thu hút dân địa phương. Tuy nhiên, sai lầm ở đây là không tính đến các món ăn này có phù hợp với văn hóa, khẩu vị của người dân không, có đáp ứng nhu cầu của khách hàng không.

Ví dụ điển hình cho thấy nhiều quán ăn kinh doanh đồ Hàn Quốc phải nhận lấy kết cục đáng buồn do cố cấp mang y nguyên đồ ăn bản địa về Việt Nam. Trong khi người Hàn ưa chuộng món ăn siêu cay, siêu nóng thì ít người Việt Nam yêu thích đặc điểm này. Lẽ ra khi địa phương hóa món ăn, ông chủ cần làm giảm bớt độ cay của các món ăn thì mới phù hợp với khẩu vị người Việt.

1 kinh doanh quan an

Ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống là gì?

Chính vì thế, trước khi đưa bất kỳ một công thức món ăn nào vào chế biến, bạn đều cần nghiên cứu kỹ khẩu vị khách hàng mục tiêu, chỉ như vậy mới khiến họ hài lòng.

3. Chọn sản phẩm “sớm nở chóng tàn”

Việc ít cập nhật xu hướng, cập nhật sai xu hướng có thể khiến quán ăn của bạn lao đao vì chọn món chính có nguy cơ lỗi thời, chỉ mang tính chất theo mùa mà không đảm bảo duy trì trong thời gian dài.

Vào năm 2017, nhiều ông chủ bỏ cả đống tiền vốn, thậm chí vay lãi cao để đầu tư mở hàng loạt quán mì cay 7 cấp độ. Mặc dù mô hình nhanh chóng trở thành xu hướng ăn uống của giới trẻ nhưng cũng sớm lụi tàn chỉ trong vỏn vẹn 1, 2 năm.

QUẢNG CÁO TỰ ĐỘNG

Kết quả là nhiều quán ăn đóng cửa hoặc phải bổ sung các món khác để lô kéo khách hàng, tốn rất nhiều chi phí chuyển đổi, đứng trước nguy cơ sập tiệm. Chính vì thế hãy nghiên cứu kỹ trước khi đi theo một xu hướng nào đó. Đánh giá xem đây có phải món ăn phù hợp với khách hàng trong thời gian dài hay không nhé.

mở quán ăn kinh doanh gì lời cao với mỳ cay

4. Xác định lĩnh vực kinh doanh khi mở quán ăn nhỏ

Khi đã huy động được đủ số vốn trong dự tính bạn cần xác định rõ ràng lĩnh vực mà mình sẽ kinh doanh là gì. Để làm được điều đó bạn cần có một cuộc điều tra thị trường kĩ càng, nên nhớ, quán ăn của bạn nhỏ, để thành công hoặc là bạn phải đi trước xu hướng hoặc là bạn phải tìm thị trường ngách.Bạn cần trả lời được các câu hỏi:

  • Thị hiếu của khách hàng hiện nay là gì?
  • Mặt hàng nào đang bán chạy?
  • Nếu kinh doanh mặt hàng đó thì số vốn đã chuẩn bị có đủ không?
  • Các khoản phí bao gồm những gì?
  • Bạn có chiến lược cạnh tranh nào không? Bạn sẽ cạnh tranh về giá hay sự khác biệt?…

Như vậy bạn mới xác định được quán ăn nhỏ của mình sẽ kinh doanh sản phẩm nào để có những kế hoạch, dự trù cụ thể cho tương lai.

quán ăn phố biển

5. Bí quyết kinh doanh quán ăn nhỏ khi tìm nguồn hàng

Bất lợi của kinh doanh nhỏ lẻ là không có đủ vốn để nhập hàng về dự trữ như các cửa hàng lớn thường làm, bạn buộc phải xoay vòng vốn, vì vậy vấn đề tìm nguồn hàng rất quan trọng. Bạn có thể mua nguyên liệu thực phẩm từ các chợ đầu mối, giá có thể rẻ hơn khá nhiều nhưng hàng hóa ở đây thường tạp nham, bạn phải có kinh nghiệm mặc cả mới không bị hớ.

Nếu không, bạn có thể nhập từ thẳng từ những nơi nuôi trồng, ví dụ cá mua từ ao, thịt lợn mua từ lò mổ… sẽ mua được giá gốc, có điều phải có mối quan hệ từ trước để đặt hàng.Thương lượng giá là một khâu quyết định đến lợi nhuận sau này của bạn, nếu biết cách bạn có thể nhập hàng với giá rẻ hơn rất nhiều, thậm chí là được khất nợ cho đến lần mua hàng sau.

6. Giữ giá bán trong khoảng lợi nhuận cho phép

Đối với những mặt hàng không có giá cả cố định như đồ ăn thì chuyện tăng giá đột xuất đã không còn là chuyện lạ nữa. Có thể vì hôm nay giá xăng tăng, hay ngày kia giá vàng biến động, hoặc là giáp Tết rồi nên buộc phải nâng giá cho có… phong trào. Cố nhiên cách làm này sẽ giúp bạn thu về khoản lợi nhuận tương đối trong thời gian ngắn, nhưng tính về lâu dài lại chẳng tốt chút nào.

Vì chắc chắn khách hàng sẽ không thích một quán ăn nay tăng giá, mai tăng giá, họ đến một lần và ra đi mãi mãi.Giữ giá bán có thể sẽ khiến bạn làm giảm lợi nhuận, nhưng bù lại bạn tạo được ấn tượng tốt với khách hàng, giữ được những khách quen, đảm bảo nguồn thu nhập về sau. Nhưng áp dụng phương pháp này cần lưu ý là chỉ giữ giá trong khoảng lợi nhuận cho phép, đừng vì cố chấp mà bán lỗ vốn, vì quán của bạn nhỏ, tiền để xoay vòng vốn rất cần thiết.

QUẢNG CÁO TỰ ĐỘNG
phần mềm quản lý nhà hàng
Sử dụng phần mềm trong quản lý giúp quán tiết kiệm được nhiều thời gian và tiền bạc

7. Lựa chọn vị trí “đất vàng” có thực sự tốt?

Kinh doanh quy mô nhỏ không có nghĩa là vị trí bạn lựa chọn ở đâu cũng được, ít tiền là được. Tuy nhiên, điều ưu tiên hàng đầu vẫn là việc quán của bạn phải nằm ở vị trí thuận tiện, không quá khó tìm để khách hàng có thể dễ dàng lui tới. Xác định rõ mình bán món gì, ước lượng số bàn phục vụ, công suất phục vụ tối đa là bao nhiêu khách để tìm kiếm diện tích phù hợp. Nếu mặt bằng rộng nhưng không biết tận dụng hoặc hoạt động không hết công suất sẽ lãng phí cũng như tạo cảm giác trống, không gian loãng. Ngược lại, trong không gian quá hẹp, không biết cách thức bày trí, sắp xếp lại vô tình trở thành điểm trừ khi khách hàng ghé quán của bạn.

8.Tăng chất lượng phục vụ khi mở quán ăn nhỏ

Quán ăn nhỏ, mọi thứ không được sang trọng cao cấp như nhà hàng lớn, vậy ngoài ưu thế về giá bạn còn phải tạo ấn tượng trong phong cách phục vụ để thu hút nhiều thực khách hơn. Luôn tận tình với yêu cầu của khách, giữ thái độ vui vẻ thoải mái hoặc tặng những món quà nhỏ là những cách rất tốt để tăng chất lượng phục vụ.

kinh nghiệm quản lý quán cafe

9. Bài toán nhân sự

Đừng lơ là việc tuyển chọn nhân viên ban đầu. Người trực tiếp phục vụ khách hàng là nhân viên, bạn có món ăn ngon, bạn có không gian tốt, nhưng nhân viên phục vụ không tốt, rõ ràng mọi thứ trở thành vô nghĩa. Hãy để họ hiểu rằng, việc khiến khách hàng hài lòng cũng đồng nghĩa với việc họ sẽ được trả lương xứng đáng. Bước đầu tuyển dụng, bạn có thể lựa chọn sinh viên tìm việc làm thêm, part time để giảm thiểu chi phí. Điều này cũng đồng nghĩa với việc, bạn cần chấp nhận sẽ có những tình huống phát sinh, sự biến động nhân sự. Quan trọng ở đây là luôn đảm bảo nhân sự biết nắm bắt công việc và phải luôn giữ được thái độ hiếu khách, thân thiện.

Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn

Trên thực tế, vốn kinh doanh quán ăn nhỏ ít nhất từ 50 đến 100 triệu đồng. Đây là con số an toàn để bạn có thể vận hành kinh doanh, chi trả nhân viên và đáp ứng đủ cho nguyên vật liệu.

Làm thế nào để quán ăn đông khách

Chất lượng món ăn phải thật sự ngon

Khi thưởng thức món ăn chỉ có thể xảy ra 2 kết quả: ngon hoặc không ngon. Nếu ngon khách hàng sẽ quay lại và không ngon họ “biến mất” mãi mãi. Đó cũng để hiểu rằng, chất lượng của món ăn cực kỳ quan trọng. Bạn phải đáp ứng được khẩu vị của khách hàng, nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Marketing hiệu quả

Marketing là phương thức truyền miệng vô cùng hiệu quả. Một người đánh giá tốt và lan tỏa lên mạng xã hội có thể tạo được lòng tin đến nhiều khách hàng tiềm năng khác. Từ đó cơ hội họ dùng thử món ăn ở quán bạn cao hơn.
Có thể nói, marketing là chìa khóa quan trọng làm quán đông khách. Sự liên kết giữa các nền tảng xã hội làm cho thị trường kinh doanh quán ăn ngày càng sôi động. Và nếu chủ quán biết cách quảng cáo, khai thác nền tảng xã hội hiệu quả sẽ gặt hái được nhiều lợi nhuận vô cùng.

Chăm sóc khách hàng tốt

Bạn thường nghe câu “thái độ hơn trình độ” thì ở việc kinh doanh quán ăn cũng tương tự vậy. Nhiều người thường xuyên lui tới một quán ăn không phải vì thực đơn quá đặc sắc nhưng khẩu vị vừa miệng, chủ quán nhiệt tình và thân thiện.
Vốn dĩ khách hàng luôn là bậc thượng đế, nên chiều khách và làm họ hài lòng, tự động họ sẽ quay trở lại mà chẳng cần bí quyết gì cao siêu.
Như đã đề cập ở trên, yếu tố truyền miệng trong kinh doanh quán ăn nhỏ có cả 2 mặt lợi và hại. Quán ăn có món ngon sẽ được khen, khách hàng kêu gọi nhiều bạn bè đến ủng hộ. Ngược lại, thức ăn dở và thái độ nhân viên phục vụ tệ sẽ bị tẩy chay. Do đó hãy chú trọng việc chăm sóc khách hàng trong kinh doanh quán ăn.

Đăng ký kinh doanh quán ăn nhỏ

Mở quán ăn nhỏ có phải đăng ký không hay mở quán ăn nhỏ cần những giấy tờ gì luôn là thắc mắc của nhiều. Vậy trên thực tế như thế nào? Có cần đăng ký kinh doanh hay không. Câu trả lời là có nếu bạn không muốn gặp rắc rối với đối đầu với luật pháp.
Mở quán ăn cần những giấy tờ gì

  • Tên quán ăn
  • Số điện thoại cá nhân
  • Ngành nghề kinh doanh
  • Vốn kinh doanh quán ăn
  • Chứng minh nhân dân và thẻ căn cước
  • Sổ hộ khẩu
  • Hộ chiếu cá nhân
  • Người đại diện hộ gia đình
  • Số lượng người lao động của quán

KẾT LUẬN:

Với kinh nghiệm kinh doanh quán ăn  trên, hy vọng rằng bạn đã chuẩn bị cho những kiến thức cần thiết. Bên cạnh các vấn đề nêu trên, chuẩn bị trang thiết bị cần thiết khi kinh doanh quán ăn rất quan trọng. Nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chế biến món ăn cũng như sự hài lòng của khách hàng. Chúc bạn thành công

Nguồn: sapo,cukcuk,vuanhabep…

xem thêm : Kinh Doanh Thức Ăn Chó Mèo – Có Khó Không ,Trang bị kiến thức Kinh Doanh

Kiến Thức Kinh Doanh

Tổng Hợp Và Chỉnh Sửa

Từ Khóa Liên Quan :

kinh doanh quán ăn
kinh doanh quán ăn sáng
kinh doanh quán ăn gia đình
kinh doanh quán ăn nhanh
kinh doanh quán ăn ở sài gòn
kinh doanh quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn
kinh doanh quán ăn gia đình
kinh doanh quán ăn nhanh
kinh doanh quán ăn ở sài gòn
kinh doanh quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn
bí quyết kinh doanh quán ăn
bí quyết kinh doanh quán ăn nhỏ
mặt bằng kinh doanh quán ăn
bắt đầu kinh doanh quán ăn
bài toán kinh doanh quán ăn
thuê mặt bằng kinh doanh quán ăn
bản kế hoạch kinh doanh quán ăn
thuê mặt bằng kinh doanh quán ăn tphcm
bản kế hoạch kinh doanh quán ăn nhỏ
lập dự an kinh doanh quán ăn
kinh doanh quán ăn và cafe
dự an kinh doanh quán ăn vặt
kinh doanh quán ăn chay
kinh doanh quán ăn cần giấy phép gì
kinh doanh quán ăn cần gì
kinh doanh quán ăn có lãi không
kinh doanh quán ăn cần những giấy tờ gì
kinh doanh quán ăn cần bao nhiêu vốn
kinh doanh quán ăn cần những gì
kinh doanh quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn

kinh doanh quán ăn chay
mô hình kinh doanh quán ăn chay
kinh doanh quán ăn gì
kinh doanh quán ăn nhỏ cần gì
kinh doanh mở quán ăn
kinh doanh mở quán ăn sáng

Tags: kinh doanhkinh doanh gia đìnhkinh doanh lờikinh doanh onlinekinh doanh quán ănkinh doanh tại nhà
Share97Tweet61
QUẢNG CÁO TỰ ĐỘNG
Quay trở về

Kiếm Tiền Từ Nhiếp Ảnh-Ý Tưởng Cho Người Mới

Bài tiếp theo

Hướng Dẫn Mở Tiệm Làm Tóc Hoàn Hảo Nhất-Bí Quyết

Cập nhật | Bài viết

Image
Blog

Top Hình Trai Đẹp Dễ Thương Cute Nhất

1.2k
Ky Thuat Trong Buoi Da Xanh
Blog

Kinh Nghiệm Bí Quyết Trồng Bưởi Da Xanh Và Nhân Giống Bưởi Da Xanh

1.2k
Mo Quan Sinh To Trai Cay 1
Blog

Bí Quyết Mở Quán Sinh Tố Trái Cây, Vốn Ít Mà Lời Nhiều

1.3k
Mo Quan Ga Ran Kinh Doanh Ga Ran Xe Day 1
Blog

Kinh Nghiệm Mở Quán Gà Rán, Kinh Doanh Gà Rán Xe Đẩy

1.3k
Kinh Doanh Lan Trong Lan Rung 1
Blog

Kinh Doanh Lan, Trồng Lan Rừng Mang Lại Hiệu Quả Cao Nhất

1.3k
Bỏ Việc Nhà Nước Về Bán Xôi Vỉa Hè Thu 100 Triệu/tháng Vietnamnet
Blog

Kinh Nghiệm Bán Xôi Vỉa Hè Lợi Nhuận Khủng Nhất

1.4k
Bài tiếp theo
Mo Tiem Lam Toc

Hướng Dẫn Mở Tiệm Làm Tóc Hoàn Hảo Nhất-Bí Quyết

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài Viết Phổ Biến

  • Kinh Doanh Ao Dai 4

    Mở Cửa Hàng Áo Dài-Kinh Doanh Áo Dài Cần Chuẩn Bị Những Gì

    2472 shares
    Share 988 Tweet 618
  • Kinh Doanh Phụ Kiện Thú Cưng-Hiệu Quả

    1726 shares
    Share 690 Tweet 431
  • Kinh Doanh Nhà Trọ-Cần Biết Những Gì Được Và Mất Gì

    1559 shares
    Share 623 Tweet 389
  • Ý Tưởng Mở Cửa Hàng Sửa Chữa Xe Máy- Thành Công 100%

    1534 shares
    Share 613 Tweet 383
  • Kinh Doanh Trang Sức- Lãi Khủng Từ Vàng,Bạc

    1533 shares
    Share 613 Tweet 383
  • Bứt Phá Kinh Doanh Cửa Hàng Hoa-Thành Công

    1498 shares
    Share 598 Tweet 374
  • Tiktok Có Nguy Hiểm Thực Sự Không

    1380 shares
    Share 551 Tweet 345
  • Mở Cửa Hàng Kinh Doanh Đồ Chơi Trẻ Em – Đem Lại Thu Nhập Khủng

    1291 shares
    Share 516 Tweet 322
  • Kiến Thức Kinh Doanh Cà Phê Cho Người Mới Từ A-Z

    1076 shares
    Share 430 Tweet 269
  • Kiến Thức Kinh Doanh Bất Động Sản Cho Người Mới Từ A-Z

    1016 shares
    Share 406 Tweet 254
QUẢNG CÁO TỰ ĐỘNG
Kiến Thức Kinh Doanh

Kiến Thức Kinh Doanh là một Website tổng hợp, chuyên viết & chia sẻ. Blog này chuyên chia sẻ kiến thức về kinh doanh, khởi nghiệp, marketing, phần mềm marketing online…

Chuyên mục

  • Blog
  • Hình Ảnh
  • Kiến Thức Facebook
  • Kiến Thức Instagram
  • Kiến Thức Kinh Doanh
  • Kiến Thức Tiktok
  • Kinh Doanh Bất Động Sản
  • Mẹo Hay
  • Review
DMCA.com Protection Status

Theo dõi tôi

  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Blog
  • Kiến Thức Hay
  • Chuyên Mục
  • Chủ Đề Khác
  • Liên Hệ

Copyright 2021 © Kienthuckinhdoanh.vn – All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Blog
  • Kiến Thức Hay
    • Kiến Thức Instagram
    • Kiến Thức Tiktok
    • Kiến Thức Facebook
    • Kiến Thức Youtube
    • Kiến Thức Kinh Doanh
  • Chuyên Mục
    • Mẹo Hay
    • Phần Mềm Marketing
    • Dịch Vụ Uy Tín
  • Chủ Đề Khác
    • Hình Ảnh
    • Bất Động Sản
    • Những Câu Nói Hay
    • Phần Mềm Miễn Phí
  • Liên Hệ

Copyright 2021 © Kienthuckinhdoanh.vn – All rights reserved.