Mở quán nướng bình dân cần những gì? Chi phí mở quán lẩu nướng cần bao nhiêu vốn? Trang trí, thiết kế như thế nào hợp lý? Nếu bạn còn chưa biết hoặc đang thắc mắc với những câu hỏi trên thì dưới đây là Bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn kinh nghiệm mở quán nướng vỉa hè, mở quán thịt xiên nướng một trong những hình thức kinh doanh phổ biến và đắt khách nhất hiện nay, hãy cùng tìm hiểu và chuẩn bị thật kỹ lưỡng nhé.
Kinh Nghiệm Mở Quán Nướng Đông Khách
Nhu cầu ăn uống luôn là luôn nhu cầu thiết yếu của mỗi con người, đặc biệt không chỉ dừng lại ở việc ăn no, hiện nay các món ăn ngày càng đa dạng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Do đó, kinh doanh các món ăn là cơ hội khởi nghiệp rất tiềm năng cho những ai biết nắm bắt. Tuy nhiên, dù là cơ hội tốt nhưng nếu bạn chưa có kinh nghiệm để sẵn sàng thì việc thành công là rất khó. Bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn kinh nghiệm mở quán nướng vỉa hè, mở quán thịt xiên nướng một trong những hình thức kinh doanh phổ biến và đắt khách nhất hiện nay, hãy cùng tìm hiểu và chuẩn bị thật kỹ lưỡng nhé.
Học công thức tẩm ướp ngon
Đầu tiên, để mở quán thịt xiên nướng, bạn cần chọn nguồn nguyên liệu chất lượng và giá rẻ để có được nguồn nguyên liệu ổn định và đảm bảo. Nguyên liệu cần đảm bảo độ tươi, và sạch.
Đồ nướng nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để tạo ra những món nướng hấp dẫn. Hương vị của món nướng phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu và cách tẩm ướp của người thực hiện. Món ăn độc đáo với hương vị đặc trưng là nét thu hút của mỗi cửa hàng khác nhau.
Mỗi loại đồ nướng như thịt bò, hải sản, thịt gà,… lại cần những cách ướp thịt phù hợp, bạn bắt buộc phải am hiểu về những cách ướp này để có được hương vị như ý.
Khi mở quán thịt xiên nướng, bạn cần xác định thực phẩm nào là chủ đạo để có thể tập trung học hỏi cách tẩm ướp và chế biến món ăn đó thật ngon. Điều này không có nghĩa là bạn bỏ qua những món ăn khác, vẫn phải cố gắng để chúng ở mức ngon nhất nhé/ Do đó, công thức tẩm ướp là rất quan trọng.
Tìm hiểu thị trường, xác định đối tượng khách hàng mục tiêu trước khi mở quán nướng
Để có được thành công với quán của mình, bạn cần tìm hiểu từ các quán đã thành công trước đó. Ví dụ, đi ăn ở một vài quán để xem xét các món ăn của họ có gì đặc biệt, chúng hấp dẫn bởi nguyên liệu tươi,chất lượng, hay tẩm ướp vừa miệng, hay cả nước chấm….. Ngoài ra, đi tìm hiểu để biết được những xu hướng mà khách hàng thích hiện nay là gì để chuẩn bị cho thật tốt.
Tiếp theo, sau khi tham khảo những quán có quy mô, hình thức khá giống với mong muốn của bạn, thì bạn cần xác định khách hàng mục tiêu của bạn là ai? Đối với quán vỉa hè thì đa số khách hàng là sinh viên, hoặc nhân viên văn phòng, thường đi theo nhóm, sở thích của họ là gì? Khẩu vị của họ ra sao? Khách thích ăn món nào? thích sử dụng bếp than hay lò nướng mini? Thu nhập ở mức nào? Và ở mức đó thì mức giá nào là hợp lý để họ có thể ghé thăm thường xuyên? Sau khi trả lời được những câu hỏi này, bạn đã phần nào hiểu được về người khách hàng tương lai của mình. Việc tiếp theo là làm sao đáp ứng được tất cả những yếu tố mà khách hàng cần đến.
Ai sẽ là người vào quán nướng của bạn?
Nghe câu hỏi này chắc nhiều bạn sẽ thấy buồn cười, cho rằng người thích ăn lẩu thì mới đến quán lẩu nướng chứ. Nhưng bạn phải biết rằng người thích ăn lẩu cũng chia làm năm bảy loại, ví như người đi làm sẽ có nhu cầu ăn lẩu khác với sinh viên, rồi người thích lẩu không thích nướng, người lại thích cả hai,…
Vì vậy trước khi mở quán nướng bình dân bạn phải xác định được mình sẽ bán cho ai, khả năng chi tiêu của họ thế nào, thói quen ăn uống ra sao để lên kế hoạch kinh doanh cho phù hợp.
Nhiều người cho rằng yếu tố này không quan trọng, nhưng nếu bạn muốn quán lẩu nướng của mình mới mở nhưng thu hút được khách hàng và đem lại lợi nhuận, nhất định không được bỏ qua yếu tố này.
Trước khi mở quán nướng bình dân bạn phải xác định rõ ngay ban đầu quán lẩu nướng của bạn hướng đến đối tượng sinh viên, hay người đi làm… để đưa ra được menu cũng như mức giá sao cho phù hợp nhằm thu hút được khách hàng.
Tạo sự khác biệt – kinh nghiệm mở quán nướng bình dân
Giữa 10.000 quán lẩu nướng trên đất Hà Nội, bạn nghĩ tại sao khách hàng lại chọn quán của mình? Nếu không tìm được câu trả lời xác đáng thì tốt nhất bạn nên hoãn kế hoạch kinh doanh đồ nướng này lại.
Hiện nay mức độ cạnh tranh giữa các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp đều rất khốc liệt, để tồn tại thì bạn buộc phải tìm được một nét đặc biệt nổi trội nào đó cho quán lẩu nướng của mình.
Địa điểm mở quán và thiết kế quán
Thông thường, quán nướng nên đặt ở cạnh những nơi đông dân cư, nhiều người qua lại và đặc biệt là giao thông thuận tiện. Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến vấn đề thoáng mát, có chỗ gửi xe, an toàn để gây ấn tượng với khách từ cái nhìn đầu tiên. Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải chú trọng đến việc thiết kế quán để đảm bảo cho khách hàng thật sự thoải mái khi đến quán nướng.
Lên kế hoạch cho mở quán nướng
Ngay cả khi bạn mở một nhà hàng đồ nướng nhỏ, bạn cũng nên quản lý nó một cách cẩn thận, bởi vì kể từ khi bạn đầu tư bạn nên coi nó là việc của riêng mình và cố gắng làm nó thật tốt. Để làm kinh doanh, bạn nhất định phải có kỹ năng phân tích và khả năng phán đoán tốt.
Nội dung bao gồm: tình hình cạnh tranh của đối tác, nhóm người tiêu dùng ở vị trí cửa hàng bạn chọn, loại hình kinh doanh mà cửa hàng của bạn phù hợp, những gì cửa hàng đồ nướng khác bán, những món được bán chạy nhất,vân vân. Sau đó phân tích chi phí đầu tư, phân tích lợi nhuận.
Thời gian đầu tình hình kinh doanh của cửa hàng có vẻ vắng vẻ, nhưng bạn nên kiên trì làm tốt theo khẩu vị mà bạn đang làm, sau đó phân tích cẩn thận nguyên nhân nằm ở đâu, bệnh chỗ nào còn phát “thuốc”. Nếu việc quản lý tốt, thì nên xem xét đến cách phát triển cửa hàng rồi kế hoạch phát triển cửa hàng trong thời gian dài, vân vân.
Hương vị và kinh nghiệm kinh doanh của nhà hàng đồ nướng
Nếu bạn đang có kế hoạch mở một cửa hàng nhỏ cho mình, trước tiên bạn phải thực hành nó và cố gắng nướng ở nhà. Tìm kiếm và tìm hiểu một số kiến thức về thịt nướng trong những trang chuyên về thịt nướng của Hàn Quốc, vì Hàn Quốc là đất nước của những cửa hàng đồ nướng ngon nhất trên thế giới.
Kinh doanh đồ nướng không chỉ đơn giản là nhìn vào đồ nướng mà còn phải xem xét đến các vấn đề như bếp nướng, vỉ nướng rồi ướp gia vị các loại cũng là những yếu tố rất quan trọng để tạo nên hương vị đặc biệt cho đồ nướng.
Menu đồ nướng cần có những gì
Khi đã biết sẽ bán cho ai và cách để quán lẩu nướng của mình trở nên đặc biệt thì việc tiếp theo bạn cần làm là lên thực đơn. Hiện nay có rất nhiều loại lẩu nhưng phổ biến nhất là lẩu sườn sụn, bắp bò, hải sản, ếch, ngoài ra còn có lẩu Thái, Hàn, Nhật. Độc đáo hơn thì có lẩu cháo, lẩu bò nhúng giấm,… Menu nướng cũng khá đa dạng như các loại thịt nướng, sườn nướng,…
Tuy nhiên, để chọn được menu chuẩn cho quán của mình thì bạn phải dựa vào hai yếu tố:
- Sở thích và xu hướng của thực khách
- Khả năng nấu ăn của đầu bếp
Trong menu của bạn nên có ít nhất một món “đinh”, món này phải thật độc đáo và đáp ứng được nhu cầu ăn uống của đa số khách hàng. Ngoài ra bạn cũng đừng quên những món ăn kèm như rau sạch, ngô chiên, khoai chiên, món xào,…
Đầu tư chất lượng phục vụ
Để có được những thành công trong kinh doanh dịch vụ, bạn cần có một chất lượng phục vụ tốt. Đừng nghĩ vì mở quán thịt xiên nướng nhỏ mà bỏ qua yếu tố phục vụ nhé. Bạn thử so sánh xem, chất lượng quán nhỏ thì chắc chắn sẽ không thể sánh bằng các nhà hàng lớn, sang trọng và cao cấp. Vậy mà thái độ phục vụ còn tệ thì chẳng có lý do gì để khách hàng quay lại với bạn cả. Do đó, hãy luôn thân thiện, tạo sự gần gũi với khách hàng và đáp ứng những yêu cầu chính đáng của họ.
Đối với ngành dịch vụ, đặc biệt là ăn uống, bạn cần phải có sự kiên nhẫn. Đối với những mặt hàng khác, hàng đúng theo mẫu, không bị sai sót là hàng tốt. Nhưng trong thực phẩm, sẽ có rất nhiều yếu tố mà khách hàng khó tính có thể bắt bẻ bạn, thậm chí đơn giản vì chúng không hợp khẩu vị, vậy thôi. Nên để phục vụ những vị thượng đế này, bạn cần hết sức bình tĩnh và nhẫn nại. Thêm một cốc trà đá hay một chiếc khăn không làm giảm doanh thu mà lại tăng lượng khách cho bạn đấy.
Sử dụng phương tiện truyền thông Marketing
Với sự phát triển của mạng xã hội, bạn có thể tận dụng chúng để tiếp cận với thị trường khách hàng online đầy tiềm năng. Trước tiên, bạn có thể xây dựng website, fanpage để cập nhật nội dung và hình ảnh bắt mắt để thu hút khách hàng tìm đến quán nướng của bạn.
Kinh doanh quán nướng cần bao nhiêu vốn?
Để mở quán kinh doanh, việc bạn cần làm trước tiên là chuẩn bị một khoản vốn để chi trả cho những hoạt động như: Thuê mặt bằng, mua nguyên liệu, trang trí quán, trả lương nhân viên, mua dụng cụ, tiền phát sinh và chi phí dự trù những tháng đầu kinh doanh không có lãi… Cụ thể như sau:
– Các quán nướng thường cần những mặt bằng khá rộng và thoáng, đủ kê khoảng 10 – 15 bộ bàn ghế, do đó cần diện tích từ 70m vuông trở lên. Khoản chi phí để thuê mặt bằng khoảng từ 15 – 30 triệu/tháng.
– Tiền thiết kế quán: Sơn, sửa, lót gạch, lắp đặt các thiết bị điện – nước… cần chuẩn bị từ 30 – 50 triệu.
– Tiền mua bàn ghế, dụng cụ nấu ăn, vỉ nướng, lò… khoảng 20 – 30 triệu.
– Tiền làm thực đơn, bảng hiệu khoảng 5 triệu.
– Chi phí mua nguyên vật liệu trung bình khoảng 3 – 4 triệu/ngày.
– Chi phí dự trù những tháng đầu kinh doanh và chi phí phát sinh khoảng 40 triệu.
Như vậy, số vốn bạn cần chuẩn bị để mở quán nướng kinh doanh là từ 100 triệu trở lên tùy vào quy mô lớn nhỏ.
xem thêm: Kinh Doanh Bán Sầu Riêng,Giúp Bạn Thành Công Trong Buôn Bán Sầu Riêng
KẾT LUẬN: chúc các bạn thành công
Kiến Thức Kinh Doanh : Tổng hợp và chỉnh sửa
Nguồn:sapo,bytuong,cet,internet,….
Từ Khóa Liên Quan :
mở quán nướng bình dân
mở quán nướng vỉa hè
mở quán nướng
mở quán nướng cần những gì
mở quán nướng không khói
mở quán nướng cần bao nhiêu vốn
mở quán nướng vỉa hè cần những gì
mở quán nướng hàn quốc
mở quán nướng bbq
mở quán nướng ngói
mở quán nướng bình dân
mở quán nướng bbq
mở quán nướng bơ
mở quán nướng cần bao nhiêu vốn
kinh nghiệm mở quán nướng buffet
chi phí mở quán nướng bbq
mở quán đồ nướng cần bao nhiêu vốn
quán nướng mở ban ngày
mở quán bún thịt nướng
mở quán bún chả nướng
mở quán nướng bình dân
quán nướng mở mùa dịch
mở quán lẩu nướng bình dân
kinh nghiệm mở quán nướng không khói
quán nướng mở khuya
kinh nghiệm mở quán nướng vỉa hè
